Secondi piatti di terra
Parzialmente tratto dal libro “Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei” a cura di Giovanna Sotgiu e Antonio Frau –
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Cucina isolana
Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei
U ziminu
Parzialmente tratto dal libro “Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei” a cura di Giovanna Sotgiu e Antonio Frau –
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Primi piatti di mare
Parzialmente tratto dal libro “Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei” a cura di Giovanna Sotgiu e Antonio Frau –
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Primi piatti terra
Parzialmente tratto dal libro “Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei” a cura di Giovanna Sotgiu e Antonio Frau –
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La cucina nella tradizione isolana
Parzialmente tratto dal libro “Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei” a cura di Giovanna Sotgiu e Antonio Frau –
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U Ziminu, la storia
Tra storia della gastronomia popolare e fantasiose reinterpretazioni talvolta anche in chiave gourmet. U ziminu o zimmunu isulanu (dal còrso Aziminu) nasce
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Melenzane ripiene
Provenienza: Corsica Ancora presente a La Maddalena I Mirizani pieni (in bonifacino), è una variante corsa delle tradizionali melenzane ripiene
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Coniglio al mirto
Provenienza: Corsica Ancora presente a La Maddalena Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 1 ora Ingredienti per 4
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Cacavellu
Provenienza: Corsica Ancora presente a La Maddalena Il Cacavellu o anche caccavellu; caccaveddu, è un dolce còrso generalmente a forma
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Spaghetti con limoni di mare
Gli Spaghetti con limoni di mare, nascono da una felice intuizione e da una laboriosa ricerca. I limoni di mare, detti
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