Cacavellu
Provenienza: Corsica Ancora presente a La Maddalena Il Cacavellu o anche caccavellu; caccaveddu, è un dolce còrso generalmente a forma
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Tradizioni di Corsica
Natale e tradizione
Articolo della ricercatrice e scrittrice maddalenina Giovanna Sotgiu. La notte di Natale era, per i fedeli, la notte più lunga
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I canistreddi
Articolo della ricercatrice e scrittrice maddalenina Giovanna Sotgiu. A La Maddalena questi dolci erano usati, fin dalla fine del Settecento,
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Pane dei Morti
Si chiama il pane dei morti o il pane di Bonifacio. È una specialità corsa, la variante bonifacina del Pandolce genovese,
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Frittelle di brocciu
Nelle frittelle di brocciu (tipica ricotta còrsa) si rende omaggio alla materia prima più amata dagli abitanti della Corsica. Vanno
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Crostata di fichi
La crostata di fichi di Corsica è un classico dolce che ancora oggi si incontra spessissimo sulle tavole di case
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Fiori di fico e formaggio
Fiori di fico è un tipico piatto povero della tradizione culinaria della vicina Corsica arrivato a La Maddalena con i
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Frittelle di formaggio
Le Frittelle di formaggio, si possono annoverare tra i sapori tipici della vicina Corsica, sono una sorta di piccoli bignè
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U Pastizzu
Il pastizzu è un dolce tipico della Corsica. È un dolce tipico domenicale, è considerato come un “piatto povero”, perché
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