Aglio angolare
(nome scientifico Allium triquetrum, nome locale Sambula) È un piccolo aglio, oggi del tutto sconosciuto ai più, ma che in
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LaMaddalena.info
Portale di Storia, Turismo e Cultura dell'isola di La Maddalena
Tradizioni
Cultura e Tradizioni
Borragine comune
(nome scientifico Borago officinalis nome locale Lingua di boiu o Burraccia) Specie molto conosciuta dai maddalenini per le proprietà officinali,
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Grattalingua comune
(nome scienfifico Reichardia picroides, nome locale Lattaredda) Il nome dialettale è dovuto al fatto che una volta spezzate le foglie,
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Senecione comune
(nome scientifico Senecio vulgaris, nome locale Erba scagliola, Erba scarola) Pianta erbacea annuale che cresce ovunque sulle nostre isole in
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Zafferano minore
Zafferano minore (nome scientifico Crocus minimus, nome locale Cajabuttò) Vive in luoghi aperti; diffuso un pò ovunque nelle nostre isole,
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Grespino comune
Grespino comune, nome scientifico Sonchus oleraceus, nome locale Cardamignò Veniva mangiato sia crudo che bollito. Veniva anche raccolto per darlo
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Centaurea calcitrapa
Centaurea calcitrapa, nome locale Cardu asininu o Calcatreppola Piccolo cardo dalle spine molto acuminate. In passato a La Maddalena, veniva
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Melenzane ripiene
Provenienza: Corsica Ancora presente a La Maddalena I Mirizani pieni (in bonifacino), è una variante corsa delle tradizionali melenzane ripiene
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Coniglio al mirto
Provenienza: Corsica Ancora presente a La Maddalena Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 1 ora Ingredienti per 4
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