Limoni di mare o Carnummi
Il limone di mare (Microcosmus sabatieri) chiamato in maddalenino Carnummu (da Carnumma o Carnummola proveniente dal campano), è un frutto di mare così chiamato
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LaMaddalena.info
Portale di Storia, Turismo e Cultura dell'isola di La Maddalena
Cucina isolana
Cucina isolana. Un arcipelago di sapori mediterranei
I canistreddi
Articolo della ricercatrice e scrittrice maddalenina Giovanna Sotgiu. A La Maddalena questi dolci erano usati, fin dalla fine del Settecento,
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U cucciuleddu cu l’ou
L’uovo di Pasqua maddalenino Da qualche decennio l’uovo di Pasqua al cioccolato ha soppiantato quasi definitivamente il dolce tradizionale dei
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Vino nell’Arcipelago
Senza risalire alla notte dei tempi, è da ritenersi che la pianta della vite sia stata coltivata nell’Arcipelago di La
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Fiadone o Imbrucciata
È una ricetta tradizionale corsa a base di formaggio di pecora. U fiadone si può mangiare caldo o freddo. Originario del nord
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Frappe
E Frappe, sono considerate dolcetto che si mangia per le grandi occasioni in Corsica. Sono una specialità còrsa: sono delle
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Minestra di ceci o minestra del Giovedì Santo
Provenienza: Corsica/Campania Ancora presente a La Maddalena La minestra di ceci conosciuta in Corsica come la “minestra del Giovedì Santo”, è ricetta
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Zuppa di castagne
La zuppa di castagne, piatto caratteristico della vicina Corsica, anche se molto diffuso nelle montagne liguri e toscane, è considerato una
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Mazza frissa
Pare che il senso del nome sia: “Morbida come una pancia (mazza in gallurese) ossia cosa che rimane morbida anche
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Pane dei Morti
Si chiama il pane dei morti o il pane di Bonifacio. È una specialità corsa, la variante bonifacina del Pandolce genovese,
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